|
|
Varkensrollade Met Tijmsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo gekruide varkensrollade**slaolie**2 zakjes jachtsaus(Knorr)**1 dl rode port**1 dl slagroom**2 theelepels gedroogde tijm
Voorbereiding:
Laat het vlees in ca. 20 op kamertemperatuur komen. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Bereidingswijze:
Rijg de rollade aan het draaispit, bestrijk hem rondom met slaolie en laat de rollade aan het draaispit onder de hete grill in ca.(afhankelijk van de dikte van de rollade)mooi bruin en gaar worden. Bestrijk het vlees tussendoor geregeld met olie. Bereid de saus volgens de aanwijzing op de verpakking, maar vervang 2 dl water door de port en de room. Laat de saus een kwartiertje zachtjes pruttelen. Neem de rollade als hij gaar is van het spit en laat hem afgedekt ca. 20 minuten rusten. Snijd de rollade in dikke plakken en leg deze op een voorverwarmde schaal. Geef de saus er apart bij.
|
|
|